题目内容
（请给出正确答案）
A.食堂应保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
B.食堂应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。
C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
D.食堂工作人员应保持个人卫生，制作食品时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
E.食堂使用的洗涤剂应当对人体安全、无害;用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准
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施工工地食堂必须具备()，并应符合卫生防疫部门的要求。
A.卫生许可证
B.食品经营许可证
C.安全许可证
D.防疫许可证
A.卫生(保健)室属临床医疗机构，只需临时为师生提供应急处置，可以配备常用药品以外的其他药品。
B.每学年对学生进行一次体格检查
C.卫生室建筑面积应大于30平方米，并有适应学校卫生工作需要的功能分区。
D.经常检查督促食堂工作人员执行《食品卫生法》，防止肠道传染病
A.中毒
B.投毒
C.偷到
D.伤人
A、学校应当建立卫生管理制度和传染病疫情报告制度
B、学校应当建立食堂进货查验、采购索证、台账记录、从业人员健康管理、食品留样等食品安全管理制度
C、学校应当建立校园巡查等内部安全保卫制度
D、学校应当落实消防安全制度和消防工作责任制
A.现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0. 1m的防鼠挡 板，配备必要的排风设施和冷藏设施
B.燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品
C.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.2m，地面应做硬化和防滑处理
D.现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖 物品应有正反面标识
E.现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业： ()
A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位
B无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C食品生产加工企业
A.严禁采购、验收、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品
B.食堂采购食品原材料渠道可追溯，索证规范、齐全
C.供应商的食品原料配送人员每天检测体温，供应商、采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩
D.食品原材料采购和配送车辆干净卫生、专车专用，每次运输食品前均应进行清洗消毒
A.建立健全食堂的各项管理规章制度
B.定期对食堂人员进行卫生知识培训
C.采取听、查、看、访、议的方式，定期进行检查评比
D.定期对食堂人员进行更换
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