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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-02
[判断题]
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味（）
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第6题
下列关于山东风味说法错误的是()。
A.山东菜的口味极重纯正醇浓，咸、鲜、酸、甜、辣各味皆有，很少有复合味
B.山东名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、九转大肠等
C.山东菜善于制汤、用汤，常用制好的清汤、奶汤加入山珍海味鲜蔬杂货中
D.山东取料以羊肉为主而以羊、猪合烹为常见，菜肴以热烫炙口、酥透人味而著称
