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提问人：网友fhrygz 发布时间：2022-01-06
[单选题]

下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量

A.糖果

B. 糕点

C. 饼干

D. 食用油

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1天前
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第1题
下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量

A.糖果

B.糕点

C.饼干

D.食用油

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第2题
下列物质中（)不能用直接干燥法测定其水分含量。

A.果汁

B.面粉

C.饼干

D.奶粉

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第3题
下列物质中（)不能用直接干燥法测定其水份含量。

A.糖果

B.糕点

C.饼干

D.面包

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第4题
下列食品中，下列哪项不需用减压干燥法测定其水分含量（)。

A.蜂蜜、水果罐头

B.面包、饼干

C.糖浆

D.味精

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第5题
下列食品中，下列哪项不需用减压干燥法测定其水分含量（)

A.蜂蜜、水果罐头

B.面包、饼干

C.糖浆

D.味精

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第6题
下列物质中不能用亚硫酸氢钠法测定其含量的是（）

A.丙酮

B.甲醛

C.环己酮

D.乙醛

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第7题
直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是A、糖、味精等易分解的食品B、含有较多挥发性的食品C、不含

直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是

A、糖、味精等易分解的食品

B、含有较多挥发性的食品

C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品

D、易氧化的食品

E、易变质的食品

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第8题
在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？
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第9题

下列物质利用滴定分析法的原理来进行分析的是（）。

A.卡尔费休法测定食品中的水分含量

B.干燥法测定食品中的水分含量

C.灼烧法测定食品中的灰分含量

D.重量法测定食品中的粗纤维

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第10题
用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，下列不是其目的的是（)。

A.增大蒸发面积

B.防止局部过热

C.防止液体沸腾而损失

D.防止食品中挥发性物质挥发

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