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提问人：网友hhhh7130
发布时间：2022-01-06
[主观题]
产品一致性感官品评的方法可以使用（)品评法或TTT法。
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第4题
分析方法的作用（）
A.为进厂酿造原辅料、包装材料等检测提供检测依据
B.为过程工序产品和出厂产品的质量监控（理化、微生物和感官品评）提供检测依据
C.为仪器使用维护提供提供操作方法
第5题
分析方法SOP编写的目的（）
A.为进厂原料、包装材料等检测提供检测依据
B.为过程工序产品和出厂产品的质量监控（理化、微生物和感官品评）提供检测操作依据
C.为仪器使用维护提供提供操作方法
第6题
风味感官品评原理和范围是（）
A．监控啤酒生产过程中使用半成品与成品酒的的感官质量
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B．为改善啤酒新鲜度及风味稳定性，对啤酒生产工艺中做必要的调整，开展风味感官品评活动。通过相应的行动计划分类来推动工艺改善，不断改进我们的产品，提升顾客满意度
C．通过眼观、鼻闻、口尝对啤酒生产过程半成品及成品的外观、香味、滋味等品质，参照品评技术规范，进行品评、判断
D．此方法适用于：冷麦汁、发酵液、清酒、成品酒的感官质量评价
第7题
编写操作类分析方法的作用和目的是（）
A.为进厂酿造原辅料、包装材料等检测提供检测依据
B.为过程工序产品和出厂产品的质量监控（理化、微生物和感官品评）提供检测依据
C.为化验室检测提供数据
D.为仪器使用维护提供操作方法
