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提问人：网友tangmanyun
发布时间：2022-01-06
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加热保温方式制作的饭盒、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上。（)
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第8题
以下哪些方法可有助于加工的盒饭达到《上海市集体用餐配送监督管理办法》中加热保温的要求？（)
A.在水浴备餐台上进行分装
B.膳食烧好到食用的时间控制在3小时之内
C.采用保温性能良好保温箱配送
D.盒饭分装后再用微波等方式进行加热
