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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-10
[判断题]
测定蛋白质中的氮,最常用的是凯氏定氮法,用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解,将有机氮转化成氨()
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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
E、求倒法
A、染料结合
B、双缩脲反应法
C、福林—酚试剂反应法
D、凯氏定氮法
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