题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友文旻昊
发布时间:2022-07-28
[判断题]
消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁。()
参考答案
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
A.用水的卫生情况
B.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.制定食品安全事故应急处置制度及执行情况
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