题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-06
[主观题]
面包内的乳化剂功能()
A . 增加面包风味
B . 使面包柔软不易老化
C . 防止面包
D . 促进酵母活力
简答题官方参考答案
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A . 增加面包风味
B . 使面包柔软不易老化
C . 防止面包
D . 促进酵母活力
乳化剂在蛋糕内的功能是
A.使蛋糕风味佳
B.使面包柔软不易老化
C.防止面包发霉
D.促进酵母活力
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