题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-20
[判断题]
每次从冰箱内取出进行改刀或凉拌的冷菜数量应尽可能少()
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
是
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
查看全部
- · 有6位网友选择 对,占比60%
- · 有4位网友选择 错,占比40%
A.超负荷加工供应宴席
B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用
C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,供次日食用
D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,次日回蒸后食用
A.超负荷加工供应宴席
B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用
C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,供次日食用
D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,次日回蒸后食用
A.在专间内进行操作
B.使用专用的刀、砧板、抹布。
C.固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工。
D.熟食专用冰箱内可存放食品原料、半成品。
(判断题)安全防范系统所用设备外壳开口应尽可能小,开口数量应尽可能少。()
A.正确
B.错误
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!