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提问人：网友于蕊
发布时间：2023-03-02
[填空题]
发酵工业用原料通常以（）或（）等碳水化合物为主，加入少量（）和（），只要不含（），一般无精制的必要，微生物本身能有选择地摄取所需要的物质培养基成分中除（）、（）、（）、（）和（）等五类营养成分外，还要有（）、（）和（）等物质。
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第2题
饮食控制4周后测血糖5.8mmol/L，则下一步诊疗以下不正确的为：A．减少每餐摄入量，严格限制碳水化合
饮食控制4周后测血糖5.8mmol/L，则下一步诊疗以下不正确的为：
A．减少每餐摄入量，严格限制碳水化合物的摄入
B．在饮食控制的基础上加用胰岛素
C．加强对胎心的监护，监测胎盘成熟度
D．注意监测孕妇血压、眼底等病理改变
E．胰岛素按体重计算后从最大需要量的1/2开始加用
第3题
下列关于要素膳的叙述，错误的是（)A、其氮源为氨基酸混合物或蛋白质水解物B、热量主要由碳水化合
下列关于要素膳的叙述，错误的是()
A、其氮源为氨基酸混合物或蛋白质水解物
B、热量主要由碳水化合物提供
C、此种膳食残渣多，刺激性大
D、营养物质无需消化或稍经消化即能吸收
E、主要适用于炎症性肠病、短肠综合征等
第6题
酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。（)
酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。()
第7题
通常以氢的化合价为______，其它元素的化合价，可根据该元素一个原子能和几个______原子相互化合来确定。
通常以氢的化合价为______，其它元素的化合价，可根据该元素一个原子能和几个______原子相互化合来确定。
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第8题
农村户用沼气发酵池的发酵原料以含纤维素多的有机质如麦杆、稻秆和人畜粪便等废弃物为主，下列哪项做法不利于沼气池的正常发酵（)
A.麦杆、稻秆等原料的表皮都有一层蜡质，很难腐烂，下池后容易浮在表面，下池前最好先堆沤以提高其产气量
B.定期向沼气池中通压缩空气搅拌料液，以破坏浮渣层，促进沼气的产出
C.为了促进纤维素的分解，提高产气量和甲烷的含量，在发酵液中添加一定数量的纤维素酶
D.为了减小温度对产气的影响，将池建于地面以下以利于保温
第11题
食盐也是酱油生产的重要原料之一。它的作用主要哪三方面（）？
A.使酱油具有适当的咸味
B.与谷氨酸化合成氨基酸钠盐，赋予酱油鲜味
C.在酱油发酵，保存期中起防腐作用，抑制杂菌
D.可以加速发酵过程
E.可以增加颜色
