网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友miacis 发布时间：2022-01-07

[主观题]

“糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

更多““糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。”相关的问题

第1题

“糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀

点击查看答案

第2题

“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上（）形花刀。

点击查看答案

第3题

制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法为（）。

A.菊花花刀

B.鳞毛花刀

C.麦穗花刀

D.绣球花刀

点击查看答案

第4题

制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是()。

A.菊花花刀

B.鳞毛花刀

C.麦穗花刀

D.绣球花刀

点击查看答案

第5题

在正面直刀剞上一条条与边平行的刀纹，刀距为（)。

A.鱼鰓形花刀

B.麻花形花刀

C.兰花形花刀

D.玉翅形花刀

点击查看答案

第6题

下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。

A.干煎鳜鱼

B.糖醋鳜鱼

C.糟烧鳜鱼

D.红烧鳜鱼

点击查看答案

第7题

（)是在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹，然后用平刀片进深2~25厘米，将肉片翻起，再在肉片上，剞上一刀，原料每侧剞7~12刀，经加热即可。

A.麦穗花刀

B.月牙花刀

C.松鼠花刀

D.牡丹花刀

点击查看答案

第8题

在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹，然后用平刀片进深2－25厘米，将鱼肉翻起，再在每片肉上剞上一刀，这是（)。

A.牡丹花刀

B.葡萄花刀

C.月牙花刀

D.松鼠花刀

点击查看答案

第9题

什么鱼不用菊花形花刀（）

A.鲳鱼

B.鳜鱼

C.草鱼

D.青鱼

点击查看答案

第10题

切下鱼头、斩去脊骨、去掉胸刺的鳜鱼，需在鱼肉上先直剞，刀距约1厘米，后斜剞，刀距（)，深至鱼皮，即成“松鼠花刀”。

A.1厘米

B.2厘米

C.3厘米

D.4厘米

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

河南2024年上半年自学考试成绩查询时间：5月14日 2024自考大专报考要求是什么需要前置学历吗 24上半年湖北自学考试成绩查询官网入口详解 2024年上海10月自考新生报名时间及考试报考入口 24上半年云南成人自考成绩查询时间最新通知初中毕业生怎么自考大专步骤流程有哪些 24上半年河南自学考试成绩查询官网入口详解 2024自考下半年报名时间和考试时间安排表成人高考自己报名和机构报名有什么区别及2024年安徽成人高考的形势如何？及安徽成 24上半年河南自学考试成绩查询具体步骤操作指南

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注简答题 -

下载APP

关注公众号

TOP