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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-07
[判断题]
无人买单时，须在收银区做卫生清洁或卖场维护（）
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A.不需要保持卖场清洁
B.完成销售报表的填写
C.不需要清洁收银台附近的区域
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第2题
在打烊工作中，值班负责人工作职责有哪些下列完全正确的是（）
A．1.巡视卖场；2.关闭外围的照明及店内音响系；3.安排、监督员工清洁店铺，整理挂板；4.收银区的工作
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B．1.巡视卖场；2.关闭外围的照明及店内音响系；3.安排、监督员工清洁店铺，整理挂板；4.收银区的工作；5.进行值班后分析；6.履行行政职责；7.检查下个班次的存货量、人员安排；8.召开晚会；9.离开门店
C．1.关闭外围的照明及店内音响系；2.安排、监督员工清洁店铺，整理挂板；3.收银区的工作；4.进行值班后分析
第5题
下列关于客房计划卫生的制定和实施，不符合标准的是哪项（)？
A.客房计划卫生指大清洁，包含单项清洁，即大清洁项目包含全部单项清洁的项目，比单项清洁做得更仔细;
B.客房单项清洁，每天做一个区域或一个项目;客房大清洁，每天做一间，每月每间一次;
C.单项清洁项目由客房经理或领班每日抽查，大清洁项目必查;
D.客房服务员须在每日的《单项清洁计划实施记录表》或《大清洁计划实施记录表》上填写计划卫生完成情况。
第6题
以下属于收银酒水自助组的补位工作是（）
A.生啤区域，酒炮及时清理，桌台回收补充，大厅服务关注
B.货架货物补充，酒水货柜摆放检查归正（正标向前）整齐，铺满
C.收银买单/交班单据/现金/收货单据/客户遗失物品
D.地面卫生/垃圾桶卫生/工作柜
第7题
餐厅应保持环境卫生清洁，以下说法正确的是（）
A.保持天花板、墙壁、门窗无积尘、明显污垢和蜘蛛网
B.大厅应保持卫生清洁，忙的时候没有时间收餐盘也正常，忙完收了就行
C.收银区应保持卫生清洁，物料排放整齐，制冰机漏水，地面有水渍也正常
D.后厨应保持卫生清洁，定期清洁地板、隔油池和地沟，保持门店无明显异味
第8题
走客房清洁服务环节包括（) 。
A.在脏房被再次使用之前，打扫客房以及套房使之达到应有标准
B.所有脏的客房以及套房须保证在每天下午4点之前打扫并检查完毕。所有房间必须在中午12点以前打扫干净，下午2点至4点之间再次做清洁整理服务
C.每日的客房清洁工作时间不早于早晨8点，工作时尽量减少噪音
D.客房部从早上8点至晚上10点，按照宾客电话要求提供完整的清洁服务
E.两天以上无人使用的客房，应经常打扫并检查，以保证其在未被使用前合乎标准
第9题
走客房清洁服务环节包括（) 。
A.在脏房被再次使用之前，打扫客房以及套房使之达到应有标准
B.所有脏的客房以及套房须保证在每天下午4点之前打扫并检查完毕。所有房间必须在中午12点以前打扫干净，下午2点至4点之间再次做清洁整理服务
C.每日的客房清洁工作时间不早于早晨8点，工作时尽量减少噪音
D.客房部从早上8点至晚上10点，按照宾客电话要求提供完整的清洁服务
E.两天以上无人使用的客房，应经常打扫并检查，以保证其在未被使用前合乎标准
