客房部员工应具备的基本素质有()
A.品质优良,为人诚实
B.具有较强的责任心
C.具有较强的团队合作意识
D.身体健康
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- · 有3位网友选择 D,占比30%
- · 有2位网友选择 B,占比20%
- · 有1位网友选择 A,占比10%
A.品质优良,为人诚实
B.具有较强的责任心
C.具有较强的团队合作意识
D.身体健康
以下何种情况不需要为客人更换餐具( )
A、客人喝的酒品种发生变化时
B、吃过鱼之后
C、要上风味独特、调味特别的菜肴时
D、骨碟内骨渣超过两块时
以下关于餐饮服务礼仪说法正确的有( )
A、客人用餐完毕要求结账时,服务员应将账单正面朝下,反面朝上,送给客人
B、对残疾宾客要有足够的同情和怜悯
C、就餐过程中如果发现宾客身体不适,应立刻给客人用药以缓解不适
D、对醉酒的客人应尽快带离餐厅,以免影响其他客人。
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