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提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-16
[多选题]

根据《食品贮存管理知识》解读的讲授,造成菌落总数超标的环节有哪些()

A.原辅料起始菌数较高

B.生产加工过程中未严格按照食品卫生规范的要求

C.包装材料消毒不严及包装密封性不好

D.贮存环境不符合规范要求

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更多“根据《食品贮存管理知识》解读的讲授,造成菌落总数超标的环节有哪些()”相关的问题
第1题
根据《食品贮存管理知识》解读的讲授,下列描述不应被认定为“瑕疵”的是()

A.不影响食品安全

B.不使消费者对食品实质产生误解

C.实践中未发现因食用标签存在问题的产品而导致与该不合格标签相关的不良反应

D.产品标签上未注明贮存条件

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第2题
餐饮业超负荷供应可能会造成()

A.食品贮存温度控制不当

B.食品贮存时间控制不当

C.交叉污染

D.餐具清洗消毒不彻底

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第3题
餐饮单位超负荷供应可能会造成____ ()

A.食品贮存温度控制不当

B.食品贮存时间控制不当

C.交叉污染

D.餐具清洗消毒不彻底

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第4题
贮存食品不当。如在8℃~60℃条件下存放熟制的高危易腐食品2小时以上,或在不适当温度下长时间贮存高危易腐的原料或半成品,可能会造成细菌性食物中毒()
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第5题
以下关于《普通高中语文课程标准(实验)》关于五类课程的教学建议说法不正确的一项是()。

A.应重视作品阅读欣赏的实践活动,注重对作品的个性化解读,充分激发学生的想象力和创造潜能,努力提高阅读能力

B.小说与戏剧教学应重视作品阅读欣赏的实践活动,不必系统讲授鉴赏理论和文学史知识

C.组织学生观摩根据小说改编的戏剧影视作品,帮助对小说的感悟和理解

D.组织学生通过观摩戏剧演出,尝试戏剧表演,加深对戏剧作品的体验

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第6题
造成细菌性食物中毒的原因:

A.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素

B.生熟交叉污染及从业人员带菌污染

C.致病菌污染食品

D.食物灭菌不彻底

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第7题
新鲜食品在常温下贮存时间长后,会发生腐败变质,其主要原因是由于()而造成的。

A.水分蒸发

B.微生物的生命活动

C.食品自身的生化反应

D.阳光照射

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第8题
腊样芽孢杆菌食物中毒的污染途径有()。

A.食品加工、运输、贮存、销售等各环节造成的污染

B.泥土、尘埃、空气为主要污染源

C.昆虫、苍蝇、不洁的用具及容器

D.不卫生的食品从业人员造成的污染

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第9题
S省某食品生产企业的蜂蜜水采用蜂蜜和水分离式贮存设计,蜂蜜42克,纯净水318毫升,蜂蜜贮存于瓶
盖内,拧动瓶盖,蜂蜜流入瓶体中与纯净水混合摇匀后即可饮用。食品标签将配料标示为“蜂蜜.纯净水”,因配料表排序没有按照GB7718标准依次递减顺序排列,被职业举报人举报到H省G县市场监管部门,Z市G县市场监管局对该区辖区的数家超市进行检查时,现场未发现涉案食品。经核查,涉案食品已经由生产企业主动召回,且上述超市均履行了进货查验义务。G县局认为涉案食品配料表没有按照GB7718标准规定的递减顺序排列,构成销售标签不符合食品安全标准规定的食品违法行为,因违法情节轻微,依据《食品安全法》第一百二十五条第一款第二项规定分别给予上述超市行政处罚。涉案超市不服,提起行政复议。以下说法正确的是()

A.蜂蜜和水分离贮存,根据生活常识,普通消费者不会因为蜂蜜排序在纯净水之前,即认为蜂蜜含量会比水多,所以不会对公众造成误导,因此属于标签瑕疵。

B.G县局既然认定当事人违法情节轻微,又没有指出造成何种社会危害后果,应当依据《行政处罚法》第二十七条第二款“违法情节轻微,没有造成社会危害后果的,不予行政处罚”的规定,不予行政处罚。

C.G县局既然认定食品经营者履行了进货查验义务,又有充分证据证明经营者不知道所经营的食品不符合食品安全标准,应当依据《食品安全法》第一百三十六条规定不予行政处罚。

D.G县局认定涉案食品不符合食品安全标准,对经营者进行处罚前,应当依法通知涉案食品生产企业并听取其陈述申辩。未通知生产企业的,违反法定程序,行政处罚不成立。

E.涉案超市不服处罚决定,可以依法向Z市市场监督管理局或G县人民政府申请行政复议。

F.蜂蜜排列在纯净水之前,就一定会对消费者造成水比蜂蜜含量多的误导,因此不属于标签瑕疵,应当给予行政处罚。

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第10题
食品中农药残留的途径有:

A.施用农药直接污染

B.空气、水和土壤造成的间接污染

C.食物链和生物富集作用造成的污染,以及在运输和贮存中造成的污染

D.以上三种情况

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第11题
属于在课堂互动中寻找生成点的有?

A.在讲授中互动生成。

B.在尝试和探究的美术活动中生成。

C.合作生成。

D.在对美术作品多元的解读中生成。

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