发酵过程中杂菌污染的途径。

发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求()。

A.通气搅拌

B.控制温度

C.不检查菌群

D.无杂菌

A.菌株在稳定期时净生长速率降低为0

B.发酵过程中产生的CO2很少，不会对发酵产生影响

C.微生物在发酵稳定期大量合成初级代谢产物

D.发酵过程中产生大量泡沫是因为污染了杂菌

非发酵性豆制品，因加工、销售过程中不符合卫生要求而易受到()的污染。

A.细菌及霉菌

B.化学毒物及细菌

C.化学毒物及杂菌

D.化学毒物及霉菌

A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B. 易出现二次生长现象

C. 适用于发酵周期较短的发酵过程

D. 不易发生杂菌的污染

E. 易发生杂菌的污染

A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B.易出现二次生长现象

C.适用于发酵周期较短的发酵过程

D.不易发生杂菌的污染

E.易发生杂菌的污染