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提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-17
[单选题]

以下说法不正确的是（）

A.一个关键限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限

B.每个CCP必须有一个或多个关键限值用于显著危害

C.OL比CL更严格的限度，操作人员用以降低偏离的风险的标准

D.一个关键控制点不能用于控制一种以上的危害

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第1题
设定关键限值是保证CCP受控，在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
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第2题
下列关于关键控制点的说法正确的是 （)。A.关键控制点必须设置关键限值B.一个关键控制点控制一个

下列关于关键控制点的说法正确的是 ()。

A.关键控制点必须设置关键限值

B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害

C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害

D.每个食品企业都一定会存在关键控制点

点击查看答案
第3题
以下哪种说法是不正确的（)A.当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。B.当不符合操作性前提方

以下哪种说法是不正确的()

A.当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。

B.当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施

C.只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。

D.不符合操作性前提方案条件下生产的产品，可不按潜在不安全产品处置要求进行处理

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第4题
正确的说法是，HACCP计划中（)。A.关键限值一定是用数字来衡量B.一个关键控制点可以控制一个或者多

正确的说法是，HACCP计划中()。

A.关键限值一定是用数字来衡量

B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害

C.一种危害只用一点进行控制就行了

D.以上都不对

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第5题
以下描述错误的是：

A.只要判定有显著危害，必须在工艺流程的某一步设关键控制点来控制。

B.每个危害只需要设置一个关键控制点来控制。

C.实际应用中，关键限值比操作限值更严格。

D.微生物限值通常不用来作为关键控制限值。

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第6题
下列有关关键限值的描述正确的是（）

A.关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效

B. 对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制

C. 关键限值是一个具体的值，不能是主观信息

D. 以上都正确

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第7题
纠偏行动是用来：()。
纠偏行动是用来：（)。

A、当超过关键限值时恢复控制

B、断定在一个关键控制点的危害是否已经完全被控制

C、避免对最终产品的验证

D、防止危害发生

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第8题
HACCP计划中（）

A.以下都不对

B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害

C.一种危害只用一点控制就行了

D.关键限值一定用数字来衡量

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第9题
哪个HACCP原则用来建立在关键控制点观测或测定关键限值的步骤：（)。

A.监测程序

B.验证程序

C.记录步骤

D.纠偏措施

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第10题
操作限值是指由（)用来防止发生偏离关键限值的风险，比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平参数。

A.QC

B.生产工

C.班长

D.操作者

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第11题
【单选题】关于表格元素标签说法不正确的是

A.

标签是一个双标签

B.

用来定义行

C.

用来定义单元格

D.

用来定义行

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