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提问人：网友vanehe668 发布时间：2022-01-06

[主观题]

餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（)A.食品的名称、规格、数量B.生产批号、

餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：()

A.食品的名称、规格、数量

B.生产批号、保质期

C.供货者名称及联系方式、进货日期

D.以上都是

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第1题

餐饮服务提供者应当建立()的索证索票和进货查验制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第2题

餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录

制度，保障食品安全。()

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第3题

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，_____。

A.可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录

B.企业各门店应当建立总部统一配送单据台账

C.门店自行采购的产品，应当遵照本办法的规定

D.以上都是

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第4题

餐饮服务提供者购买时应当实行进货查验制度（）

A.食品从业人员劳保用品

B.食品洗涤剂、消毒剂

C.桌椅板凳

D.杀虫剂

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第5题

餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度（)？

A.食品

B.食品洗涤剂

C.消毒剂

D.杀虫剂

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第6题

餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()

A.食品

B.食品洗涤剂、消毒剂

C.桌椅板凳

D.杀虫剂

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第7题

实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由()统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。

A.企业总部

B.各分部

C.总部和分部一起

D.分部一起

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第8题

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实()制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

A.索证索票

B.进货查验

C.台账登记

D.登记统计

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第9题

餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品有关产品

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第10题

餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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