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提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-06
[主观题]
清酥面团是有两块不同质地的面团组成，经过（)、冷冻等工艺而制成的面团。
A.反复擀叠
B.反复擀压
C.反复叠擀
D.反复叠压
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第6题
清酥面团是由冷水面团与（)互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。A.油脂B.砂糖C.果胶D.
清酥面团是由冷水面团与()互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。
A.油脂
B.砂糖
C.果胶
D.馅料
