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油脂蛋糕主要原料有()。
A.面粉、油脂、鸡蛋、糖
B.油脂、牛奶、糖、盐
C.面粉、糖、鸡蛋、水
D.油脂、面粉、牛奶、鸡蛋
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A.面粉、油脂、鸡蛋、糖
B.油脂、牛奶、糖、盐
C.面粉、糖、鸡蛋、水
D.油脂、面粉、牛奶、鸡蛋
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂、()、糖、面粉等。
A.牛奶
B.膨松剂
C.香精
D.鸡蛋
A.面粉、油脂、水果和乳品
B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
C.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
D.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。
A.面粉、油脂、水果和乳品
B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
C.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
D.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将()充分搅拌,让油脂中充入大量空气而膨胀。
A.油脂和面粉
B.油脂和糖
C.油脂和鸡蛋
D.面粉和糖
油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌,让()中充入大量空气而膨胀。
A.面粉
B.油脂
C.糖
D.鸡蛋
()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡夫类
C.蛋糕类
D.面包类
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类
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