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提问人：网友yue8671077
发布时间：2022-01-06
[主观题]
未发芽大麦含有较多的（），故一般用量不要超过15％～20％。
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A.龙葵素秋水仙碱
B.秋水仙碱秋水仙碱
C.秋水仙碱龙葵素
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第7题
目前植物生长调节剂在蔬菜、水果等的种植、保存方面已有较多应用，下列说法错误的是（）。
A.用乙烯利催熟香蕉会明显影响香蕉品质
B.植物生长调节剂具有容易合成、原料广泛、效果稳定等优点
C.用赤霉素处理大麦可以使大麦种子无须发芽就可以产生α-淀粉酶
D.在芦苇生长期用一定浓度的赤霉素溶液处理可使其纤维长度明显增加
第9题
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
A.9％～15％
B. 5％～10％
C. 10％～20％
D. 9％～12％
