采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄取量,需要的数据 不
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
最适合对幼儿园食堂进行膳食调查的方法是()。
A.称重法
B.记账法
C.24h回顾法
D.称重记账法
对某社区幼儿进行营养状况评定,首先进行家庭膳食调查,我国常用的膳食调查方法为
A.记账法+称量法
B.称量法+化学分析法
C.询问法+记账法
D.化学分析法+称量法
E.食物频率法+询间法
A.记账法+称量法
B.称量法+化学分析法
C.询问法+记账法
D.化学分析法+称量法
E.食物频率法+询问法
A.适合于家庭调查,也适用于幼儿园,中小学校或部队的调查
B.只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量
C.不但可以调查长期的膳食,而且适合于进行全年不同季节的调查
D.不可以分析个体膳食摄入情况
E.在记录精确和每餐人数统计确实的情况下,能够得到较准确的结果。
膳食调查中,何种方法最易取得可靠的营养素摄入资料
A.称重法
B.化学法
C.记账法
D.一周膳食回顾法
E.24小时膳食回顾法
A、就餐人数
B、调查开始时库存各类食物的数量
C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D、每日各种食物购入量
E、调查结束时剩余食物数量
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