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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-19

[主观题]

为避免交叉污染，以下哪种说法不正确？（）

A．动物性食品、植物性食品应分池清洗

B．水产品宜在专用池清洗

C．除蔬菜外的其他原料均得与餐饮具可在同一水池清洗

D．可以在洗手池清洗消毒即食水果

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更多“为避免交叉污染，以下哪种说法不正确？（）”相关的问题

第1题

为避免交叉污染，以下_____说法不正确？

A.动物性食品、植物性食品应分池清洗

B.水产品宜在专用水池清洗

C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗

D.食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗

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第2题

关于穿隔离衣的目的哪种说法不正确：()

A.保护自己和患者

B.防止病原微生物播散

C.避免交叉感染

D.以上说法均不对

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第3题

生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是_____。

A.避免采购引起的交叉污染

B.避免盛装容器或工具引起的交叉污染

C.避免加工人员引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第4题

烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是___。

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第5题

包装操作规程应当规定降低污染和交叉污染避免混淆避免差错风险的措施。（)

包装操作规程应当规定降低污染和交叉污染避免混淆避免差错风险的措施。()

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第6题

如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是_____。

A.避免清洗引起的交叉污染

B.避免盛装容器或工具引起的交叉污染

C.避免加工人员引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第7题

配备足够数量的生、熟食品容器的目的是_____。

A.避免用餐容器数量不够

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器或工具引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第8题

同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第9题

【判断题】波浪生物反应器的细胞培养袋为一次性,可有效避免交叉污染。

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第10题

在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是_____。

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B. 避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第11题

以下关于厂区环境的要求，哪些说法不正确（）

A．生活区、生产区合理布局，避免交叉污染

B．厂区道路采用硬质地面

C．有适当的排水系统

D．厂区绿化与车间的距离不做要求

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