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提问人：网友wusong0 发布时间：2022-01-07
[多选题]

以下哪类不属于食品抗氧化剂（）

A.DHA

B.茶多酚

C.异抗坏血酸钠

D.丁基茴香醚

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更多“以下哪类不属于食品抗氧化剂（）”相关的问题
第1题
风味冰、冰棍类食品中常见的食品添加剂是（）。

A、防腐剂

B、抗氧化剂

C、甜味剂

D、乳化剂

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第2题
下列对食品添加剂叙述不正确的是(  )

A．丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂

B．L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂

C．没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

D．天然色素着色力强、成本低廉、使用方便

E．亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

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第3题
结合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 ,食品添加剂按照功能性可分为多少类 ？

A、20类

B、21类

C、23类

D、25类

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第4题
酿造食醋所使用的微生物菌种是（ ）

A、醋酸杆菌

B、曲霉

C、乳酸杆菌

D、双歧杆菌

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第5题
儿童期脂肪摄入中饱和，单不饱和和多不饱和脂肪酸比例应为（ ）

A、小于1：1：1

B、等于1：1：1

C、大于1：1：1

D、以上都不对

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第6题
下列不属于钙的优质食物来源的是（ ）

A、水果类

B、奶和奶制品

C、发酵的酸奶

D、小鱼小虾

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第7题
儿童缺铁会引起下列症状，错误的是（ ）

A、食欲下降

B、贫血

C、降低免疫力

D、降低抗感染能力

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