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提问人：网友xiaoqiao121 发布时间：2022-01-06
[单选题]

餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。

A.行政总厨

B.公关营销部人员

C.宴会预订员

D.财务部人员

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匿名网友[0.***.***.58]选择了 A
1天前
匿名网友[205.***.***.127]选择了 A
1天前
匿名网友[234.***.***.31]选择了 B
1天前
匿名网友[38.***.***.69]选择了 B
1天前
匿名网友[251.***.***.132]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[74.***.***.248]选择了 A
1天前
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更多“餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。”相关的问题
第1题
餐厅前台领班的职责之一是()。

A.负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容

B. 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平

C. 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查

D. 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错

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第2题
训练员的职责之一是传递和维持餐厅的营运标准（）
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第3题
组织机构运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，影响餐饮企业组织机构设计的因素之一是（）

A.餐厅装修风格

B.企业投资金额

C.餐馆所在位置

D.酒店档次高低

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第4题
组织机构运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，影响餐饮企业组织机构设计的因素之一是（）

A.餐厅装修风格

B. 企业投资金额

C. 餐馆所在位置

D. 酒店档次高低

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第5题
轮机长职责范围内的常规工作之一是：（)

A、及时汇总轮机部机械动力设备方面的物料、工具及劳保用品的申领计划

B、负责轮机安全设备处于随时可用状态

C、厂修期间落实轮机安全防护措施，组织监修和验收

D、在维护保养时协调检修人员并配合调试

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第6题
投资决策委员会一般由()等相关人员组成．

A.公司总经理

B.分管投资的副总经理

C.投资总监

D.研究部经理

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第7题
以下属于餐饮部经理的职责的是（）

A．全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案

B．主持召开餐厅部例会及经营会议

C．组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格

D．经常向行政总厨反馈客人意见

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第8题
环境保护部环境监测司的工作职责之一是组织编制和发布（）、环境统计年报和统计报告。
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第9题
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

A.餐厅经理

B.餐厅主管

C.传菜部主管或领班

D.传菜部师傅或徒弟

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第10题
前厅部的工作职责之一是监督住客和非住客账户以保证它们没有超过可接受的信用限度。（)

前厅部的工作职责之一是监督住客和非住客账户以保证它们没有超过可接受的信用限度。()

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