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提问人：网友tanliquan 发布时间：2022-01-07
[单选题]

酵母菌的乙醇发酵的最终电子受体

A.丙酮酸

B.乙醛

C.乙酸

D.甘油醛

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第1题

酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是(  )。

A．糖酵解途径不同  B．发酵底物不同

C．丙酮酸生成乙醛的机制不同  D．乙醛生成乙醇的机制不同

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第2题

发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

A. 培养基、空气

B. 发酵液、无菌空气

C. 无菌空气、发酵液

D. 空气培养基

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第3题

酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？

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第4题

酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经 途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成乙醛被还原成乙醇。

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第5题

以下产品的生产一般不采用细菌发酵的是

A、酸奶

B、食醋

C、柠檬酸

D、谷氨酸

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第6题

Ⅰ型乙醇发酵

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第7题

面包发酵的原料包括（ ）

A、面粉

B、酵母

C、水

D、油脂

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第8题

细胞膜上具有固醇的微生物类群为（）

A. 细菌

B. 酵母菌

C. 放线菌

D. 蓝细菌

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第9题

大量生产酵母菌时，正确的措施是（）

A. 隔绝空气

B. 在对数期获得菌种

C. 过滤沉淀进行分离

D. 使菌体生长长期处于稳定期

点击查看答案
第10题

发酵染菌的异常现象包括：

A、菌体浓度异常

B、发酵液pH异常

C、发酵液溶氧及CO2水平异常

D、发酵液泡沫过多

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