客和日本几家商社驻沈阳办事机构的客商。饭店对这批重要客人一直给予特别的关照,凡是客人提出的要求,总是有求必应,照办不误,所以这批客人一直与饭店相安无事,从未向饭店投诉过一次。但是,饭店总经理李经先生并未就此高枕无忧。他想到,沈阳饭店市场竞争日趋激烈,一幢幢商务楼、写字楼也正在拔地而起,同行们纷纷把眼光盯在了这些为数有限的长住商务客上,形势不容乐观。李总不由冒出这样一个念头: “饭店服务工作中是否还存在不足 —— 由于它们对客人的影响不大,而饭店也没有进一步主动向客人征求意见,因此客人没有提出。 ”想到这里,李总心里越发不安。“那么该采取什么措施才能有效地消除这类隐患呢 ”李总灵机一动想出了一个好办法:“何不乘饭店年底答谢客户之机,专门召集长住客人座谈会,听取他们对饭店服务工作的意见呢 ”这时,李总稍微松了一口气。 几天后,在饭店一间布置隆重的会议室里,李总率饭店前厅部、客房部、餐饮部和工程部等部门经理,于上午和下午分别召集了欧美和日本长住客的座谈会。会上李总首先代表饭店给每位客人赠送一份礼品,表示对外国客人长期支持饭店的感谢。接着,李总将谈话转入会议主题,热情欢迎各国客人对饭店在服务工作中存在的问题提出批评和建议。客人们大感意外,他们为饭店的诚意所感动,也就坦诚地你一言我一语地提出种种意见和建议。 两天后,部门经理们都拿出了各自的整改意见,并立即着手开展整改工作。凤凰饭店的服务赢得了外国长住客人的交口称赞,他们纷纷表示在新的一年里将继续住在 “凤凰”,并且还会在自己的国内宣传,争取新客源。从这以后,李总经理把定期召开长住客人座谈会列为凤凰饭店提高服务质量的一项正式制度。 分析与讨论: 分析客人座谈会对提高凤凰饭店服务质量的意义。除了客人座谈会,还有哪些方式可以调查饭店顾客的满意度
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