题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友谭磊
发布时间：2022-08-29
[判断题]
软炸与脆炸的烹调方法，所用的油温是相同的。（）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
- · 有5位网友选择 对，占比55.56%
- · 有4位网友选择 错，占比44.44%
A.清炸
B.脆炸
C.干炸
D.软炸
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“软炸与脆炸的烹调方法，所用的油温是相同的。（）”相关的问题
第11题
烹制炸的菜式如采是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的，以下油温控制方法准确的是（）
A.高油温投料
B.低油温投料
C.用使原料着色的最适当油温炸至均匀着色
D.用使原料成熟的最适当油温炸至皮脆
