题目内容
（请给出正确答案）
A.肉类中铁吸收率低于蔬菜中的铁
B.鱼肉含不饱和脂肪酸较高
C.动物肝脏含维生素A极为丰富
D.猪肉含脂肪量高
E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物
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下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的
A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收
B、大豆及菠菜中铁的吸收率较高
C、肉类中铁吸收率较高
D、胃液中盐酸有碍于铁的吸收
E、同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
下列有关铁吸收的描述正确的是（）
A．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收
B．大豆及菠菜中铁的吸收率高
C．血制品及肉类中的铁吸收率较高
D．胃液中的盐酸不利于铁的吸收
E．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收
下列有关铁吸收的描述正确的是
A．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收
B．血制品及肉类中的铁吸收率较高
C．大豆及菠菜中铁的吸收率高
D．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收
E．胃液中的盐酸不利于铁的吸收
B、维生素C、果糖、氨基酸、胃液中盐酸有利于铁的吸收
C、磷酸、草酸、植物酸有碍于铁的吸收
D、三价铁比二价铁容易吸收
A.被感染的牛马羊等食草类动物是主要传染源
B.狗因食用被炭疽杆菌污染的肉类而感染，成为传染源
C.炭疽患者的排泄物和分泌物成为传染源
A.牛磺酸又称α-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，最早由牛黄中分离出来，故得名
B.牛磺酸可促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能
C.牛磺酸可防止心血管病、影响脂类吸收、增强人体免疫力
D.牛磺酸含量丰富的食物是海鱼、畜肉类、贝类等
正常人膳食中铁良好来源为
A．动物肝脏、肉类
B．蔬菜、水果
C．稻米、面粉
D．西红柿、白菜
E．玉米、小米
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