整桌营养餐的配制一定要注意（)的平衡。

A.周

B.个月

C.一餐

D.一年

A.-周

B. -个月

C. 一餐

D. 一年

不宜长期使用流质和半流质膳食的原因是

A、营养不平衡

B、配制复杂

C、餐次多

D、温度不宜控制

E、容易腐败

评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项()。

A、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据

B、了解食物的成分

C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化

D、提出现有食品的营养缺陷

E、了解食物中营养素的代谢

A.主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧

B.主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧

C.主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧

D.主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧

A.保证营养平衡

B.餐次分配合理

C.强调食物多样化

D.及时更换调整食谱

A．活动量大小

B．进食心理

C．年龄大小

D．兴趣

A.主桌的右侧位臵，即主人餐位的左后侧

B.主桌的右侧位臵，即主人餐位的右后侧

C.主桌的左侧位臵，即主人餐位的左后侧

D.主桌的左侧位臵，即主人餐位的右后侧

A、姓名或工号

B、桌号

C、姓名和桌号

D、餐单号