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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-23
[判断题]
关键控制点能够对生产过程进行控制，并且该控制对防止、消除某一食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤（）
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第6题
执行人能够实施控制，并且该控制有利降低相关风险到可接受水平，是内部控制的关键控制点。（)
执行人能够实施控制，并且该控制有利降低相关风险到可接受水平，是内部控制的关键控制点。()
第7题
生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。
A.谁生产谁负责
B. 谁控制谁负责
C. 谁检验谁负责
D. 谁生产谁控制谁负责
第8题
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为A.危害分析B.确定关键控制点C.制订控
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为
A.危害分析
B.确定关键控制点
C.制订控制措施
D.监测控制效果
E.验证和补充完善
第9题
关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（）
A．对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果
B．食品生产企业应做好清洁消毒记录
C．食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等
D．食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系对生产过程进行食品安全控制
第11题
质量控制点是指对工程项目的性能、安仝、寿命、可靠性等有响的关键分部分项工程及对下道工序有影响的关键工序，为保证工程质量需要进行控制的关键分部分项工程或薄弱环节，需在施工过程中进行严格管理与控制，以使其质量处于良好的在控状态。此题为判断题(对，错)。
