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提问人：网友theking 发布时间：2022-01-06

[单选题]

以高产.耐旱的“张杂谷”为原料酿造的酒水是（）。

A.钟楼啤酒

B.沙城系列白酒

C.北宗黄酒

D.三祖龙尊白酒

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第1题

黑金钓鱼台酒水采用贵州省当地特有的糯红高粱、水、小麦为原料。传承古典酱香酒酿造工艺。精心酿造而成，勾调采用传统的以酒勾酒的工艺。从产生、储藏到出厂历时几年的时间（）

A.5

B.10

C.15

D.20

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第2题

2016年（），由中国农科院、国家杂交水稻工程技术研究中心等7家单位专家组成的验收组，对在广西宾阳县引种的张杂谷8号粉垄栽培示范引种项目进行现场测产验收。结果表明，每亩干谷产量为388.82公斤，完全可以在南方大面积种植。

A.11月24日

B. 11月25日

C. 11月26日

D. 11月27日

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第3题

以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。（)

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第4题

下列（）种是董酒的酿造原料。

A.以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲

B. 以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲

C. 以糯高粱为原料，用小麦制曲

D. 以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

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第5题

在世界蒸溜名酒中，以淀粉质原料为原料，以曲作糖化发酵剂、采用双边发酵技术酿造的蒸溜酒是（）

A.中国贵州茅台酒

B.法国科涅克白兰地

C.英国苏格兰威士忌

D.美国皇冠伏特加

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第6题

下列（）种是董酒的酿造原料

A.以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲

B.以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲

C.以糯高粱为原料，用小麦制曲

D.以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

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第7题

A.酿造葡萄酒

B.酿造饮料酒和生产面包

C.生产啤酒

D.以甘蔗糖蜜为原料生产酒精

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第8题

近年来,随着人们生活水平的提高,冰葡萄酒正在不断得到人们的青睐。在-8℃以下,利用葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒叫冰葡萄酒。该酒酿造技术独特,品质上乘,葡萄原料用量约比一般葡萄酒多20倍。地处长白山区的辽宁省桓仁县桓龙湖畔（约41°N,125°E）是我国最大的冰葡萄种植区,有世界“黄金冰谷”美誉。目前,桓仁县聚集了多家国内外著名冰葡萄酒企业,冰葡萄酒产量位居世界第一,远销国内外市场。据此完成15-16题。15.桓仁县吸引冰葡萄酒企业到此,主要是因为该地（）

A.消费市场广阔

B.原料丰富

C.廉价劳动力丰富

D.酿酒技术先进

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第9题

浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。

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