题目内容
（请给出正确答案）
A.员工出入卫生间必须洗手消毒
B. 车间内水靴消毒池的浓度为200-300PPM
C. 车间消毒用的酒精浓度配制为75%
D. 落地产品用清水消毒后方可再次送到案面加工
参考答案
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A.输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源
B. 食品加工企业用水应每季度送检一次
C. 生产加工用水应符合生活饮用水标准
D. 生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
A．输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源
B．食品加工企业用水应每季度送检一次
C．生产加工用水应符合生活饮用水标准
D．生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
A．在清洁作业区入口，应设置洗手、干手和消毒设施
B．应在临近洗手设施的显著位置标明简明易懂的洗手方法
C．生产场所或生产车间入口处应设置更衣室
D．洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配
A.需佩戴一次性手套进行分装作业时，戴手套前对手部消毒即可
B.配料人员个人卫生要求包括剪指甲、佩戴帽子，可以佩戴首饰、手表
C.为节约色素分装使用的吸管，可多个班次循环使用
D.分装阀清洗完后，需要沥干内壁的清洗水，并用75%酒精消毒
A．食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
B．生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C．为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D．除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
A.该企业可以对不作价设备自行处置
B.征税进口，监管期6年，到期退运；不退运的办理相应手续
C.该企业必须有独立专门从事加工贸易的工厂或车间，并且不作价设备只能在该工厂或车间使用
D.免税进口，监管期5年，到期退运，不退运的办理相应手续
加工顾序和总加工天数。
A.鲜奶进入车间后，不可能立即进行加工，必须有一个容器进行存贮，而且要能够保持低温，以免由于温度高，而使牛乳变质。
B.在贮奶罐底安装的是压力式液位传感器，采用压力传感器，垂直立于罐内，通过罐内的牛奶对其产生的压力，进行检测。
C.巴氏消毒的主要目的是杀死能引起人类疾病的所有微生物，经巴氏消毒的奶源完全没有致病菌。
D.在牛乳的常温处理过程中，最普通的化学变化之一是由蛋白质和还原酶相互作用产生褐变。
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