种子中水分的存在状态与安全水分的确定。

种子中水分存在的状态有自由水和()。

A.临界水

B.安全水

C.平衡水

D.束缚水

A.收购入库表

B.贮藏期间与熏蒸前后

C.确定堆垛方式的时候

D.当阴雨连绵后天气放晴时与种子出仓前

A.自由水

B.结合水

C.游离水

D.束缚水

食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。 ()

A.结合程度越高

B.结合程度越低

C.游离程度越高

D.以上说法都不对

A.胚不完整

B.缺少营养物质

C.胚已死亡

D.处于休眠状态