原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。A.数量B.质量C.质地D.性质
原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A.数量
B.质量
C.质地
D.性质
原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A.数量
B.质量
C.质地
D.性质
原材料规格、质量和原材料的()是决定出材率的两大因素。
A.质地
B.性质
C.处理技术
D.采购数量
原材料()、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A.规格
B.性质
C.数量
D.质地
原材料的规格、品质和()是决定出材率高低的两大因素。
A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标
原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标
A.总装配图
B.装配图
C.部件图
D.安装图
采购技术规格简单的初级商品、原材料、半成品以及其他技术规格简单的货物、通常应采用的评标方法是()。
A.综合评标价法
B.百分评定法
C.最低投标价法
D.全寿命费用评标价法
A.厨师可通过对外形、味觉和视觉的观察,决定原材料的质量
B.注意对外包装破损、贵重易碎、混装物品的检验
C.物品验收时,由服务员和厨师负责验收货物的规格和质量
D.打开外包装检查箱装、盒装和袋装的原材料
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