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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-05
[判断题]
来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素（）
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第2题
请大家到超市选择3种食物，并对其营养成分特点和营养价值做出评价。 可以根据所选食物的营养标签或食物成分表获得食物的营养素种类、含量，并可初步计算出该食物某营养素的INQ；参考食物的加工烹调方法，结合各种营养素特点，思考营养成分在加工过程中的变化，并且考虑生物活性功能（抗氧化性及是否是否含有抗营养因子等）、血糖生成指数，综合对食物的营养价值做出评价。
第4题
食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度。（)
食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度。()
第7题
回顾询问法是通过问答的方式由()回顾最近24小时所吃食物的种类和数量,由此估算其能量和各种营养素摄入量。
回顾询问法是通过问答的方式由（)回顾最近24小时所吃食物的种类和数量,由此估算其能量和各种营养素摄入量。
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第9题
环境污染中固体废物种类繁多，其中，按废物的化学性质可以分为（）。
A.有机废物和无机废物
B.有害废物和一般废物
C.城市垃圾、工业固体废物、农业废弃物和放射性固体废物
D.颗粒状废物与粉状物等块状废物和泥状废物
第10题
对于营养价值评价说法正确的是
A.大豆与鸡蛋相比，鸡蛋的营养价值更高
B.INQ＝1，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高
C.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度
D.营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。
