题目内容
（请给出正确答案）
A.燕麦的蛋白质含量低于大米
B.谷粒外层蛋白质质量较低
C.谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸
D.谷类蛋白质的营养价值高于动物性蛋白质
参考答案
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网友提供的答案
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A、蛋白质是构成人体组织、调节各种生理功能不可缺少的物质
B、蛋白质缺乏时可导致生长发育迟缓、易疲劳、易感染、病后恢复缓慢等
C、食物蛋白质氨基酸模式是指各种氨基酸的比值
D、优质蛋白质主要存在于动物性食品、大豆及其制品中
E、氮平衡是衡量机体蛋白质营养的重要指标
B.体内20种编码氨基酸都有相应的密码子
C.活化氨基酸被转到核蛋白体上
D.蛋白质合成方向是N端二->C端
E.反密码子严格按碱基配对原则识别密码子
B．氨基酸的羧基端以酯键与tRNA的3’-OH端相连
C．体内所有的氨基酸都有其相应的密码子
D．除起始氨基酰-tRNA，其余的氨基酰-tRNA在反应时进入核糖体的A位点
E．tRNA上的反密码子与mRNA上的密码子按碱基配对规律结合
A、蛋白质是两性离子，因此具有等电点
B、蛋白质在水中形成亲水胶体溶液，通过透析法可以将小分子杂质分离除去
C、蛋白质形成的胶体溶液是有条件的，一旦改变条件，蛋白质有可能发生沉淀
D、蛋白质变性时，其一级结构通常并未发生改变
B、通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
C、大多数蛋白质在饱和硫酸铵溶液中溶解度增大
D、一般沉淀蛋白质时应远离等电点
A、直链淀粉消化速度慢，升血糖较慢，但易消化，消化彻底
B、支链淀粉消化速度慢，升血糖较慢，但易消化，消化彻底
C、直链淀粉消化速度慢，但易消化，消化彻底，升血糖较快
D、支链淀粉消化速度快，但不易消化，消化不彻底，升血糖较慢
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