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提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-31

[单选题]

以下选项中，不属于微生物对食品的污染途径的是。（）

A.水污染

B.空气污染

C.土壤污染

D.人及动物污染

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ABCD

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第1题

食品中存的生物危害，通常称之为食源性疾病，主要来自于以下途径，这就是（)。

A.微生物的存在

B.微生物的繁殖

C.微生物的污染

D.微生物的变异

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第2题

微生物主要通过＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿途径污染食品。

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第3题

自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。此题为判断题(对，错)。

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第4题

产、储、运、销过程中的污染包括_____。

A.食品被环境中的微生物污染

B.食品被从业人员污染

C.食品被设备、器具中的微生物污染

D.食品被包装材料中的微生物污染

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第5题

食品污染的来源中，下面哪一项不属于()污染大类。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.微生物污染

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第6题

【判断题】（)食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，需加强设备的清洗、消毒和改造。

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第7题

罐藏食品微生物腐败的途径：（）、杀菌后污染（裂漏）、杀菌不足、（）。

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第8题

自然界中，细菌几乎无处不在，因而食品很容易受到污染。食品细菌污染来源主要有以下途径（)。A食品

自然界中，细菌几乎无处不在，因而食品很容易受到污染。食品细菌污染来源主要有以下途径()。

A食品加工的原料污染

B直接接触食品的生产经营人员不严格执行操作规程卫生要求所造成的食品污染

C食品本身具有毒性

D食品在加工、保藏、运输、销售过程中的污染

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第9题

微生物污染食品的主要途径有（）。

A.水

B. 空气

C. 土壤

D. 加工过程

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第10题

微生物污染食品的途径及其控制措施。

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第11题

食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用。（)

食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用。()

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