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提问人:网友154336271
发布时间:2022-10-08
[判断题]
油发能使干货原料吸水膨胀,体积增大,质地回软()
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A.最大限度地恢复原料原有的松软、鲜嫩状态
B.除去腥臊气味和杂质
C.便于切配与烹调,使其符合食用要求,利于消化吸收
D.使原料吸水膨胀,体积变大
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