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提问人:网友KUSILA
发布时间:2022-01-06
[主观题]
罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。A.腐败菌B.致病菌C.无毒菌D.微生物
罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。
A.腐败菌
B.致病菌
C.无毒菌
D.微生物
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罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。
A.腐败菌
B.致病菌
C.无毒菌
D.微生物
为了能使繁殖型和芽胞型细菌被杀灭,罐头食品加热消毒多采用
A、一般煮沸法
B、高温灭菌法
C、巴氏消毒法
D、超高温消毒法
E、微波加热杀菌
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
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