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提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-04
使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响( )
[主观题]

使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响( )

使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（)

A、打发时间越短效果越好

B、打发时间延长越好

C、打发时间太短奶油不能塑形

D、打发时间太长奶油不能塑形

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更多“使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响( )”相关的问题
第1题
下列对鲜奶打发描述正确的是：

A.打发液体奶油最佳温度是7--10℃

B.夏天宜带冰渣打发

C.打发鲜奶时奶油表面越亮越好

D.鲜奶打发室温应保持

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第2题
植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。

A.短于

B.长于

C.基本等于

D.视品种不定，有时长于

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第3题
打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（)左右，所以奶油打发后，应尽早使用。A.30分钟B.1小时C.4小时D.

打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

A.30分钟

B.1小时

C.4小时

D.6小时

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第4题
打发鲜奶油所需的时间要比打发植脂奶油（)，因为植脂奶油中的油脂熔点较低。A.要短一些B.要长一些C.

打发鲜奶油所需的时间要比打发植脂奶油()，因为植脂奶油中的油脂熔点较低。

A.要短一些

B.要长一些

C.要长很多

D.要短很多

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第5题
打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（)

打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。()

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第6题
（)不宜选用球状拌打器。

A.搅拌乳沫类蛋糕糊

B.打发奶油

C.搅拌焰料

D.打发蛋白

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第7题
使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油很难塑形，不够厚实，存放的时间也较短。（)
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第8题
制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.

A、对

B、错

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第9题
奶油蛋糕的装裱中奶油的打发属于油脂的发泡性。
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第10题
同一种奶油枪，使用不同重量的奶油，打发后塑形效果是有差别的，0.5升的奶油枪推荐使用（)的奶油打发，塑形效果更佳。

A.A.300g

B.B.360g

C.C.420g

D.D.480g

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第11题
奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（)、直接使用和加热加油等。A.泡打奶油B.熬制奶油C.煎制奶

奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、()、直接使用和加热加油等。

A.泡打奶油

B.熬制奶油

C.煎制奶油

D.切割奶油

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