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提问人：网友greenfirefly 发布时间：2022-01-07

[单选题]

对食用动物油制作烘焙食物效果较好的抗氧化剂是（）

A.BHA

B.BHT

C.PG

D.TBHQ

E.Vc

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第1题

矿物质的润滑效果好，植物油较好，动物油较差。（)

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第2题

【判断题】芦荟有抗氧化降火效果，可加入保健食品大量食用。（）

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第3题

食用下列哪种食物后，感冒患者的病情能有所好转的是（)。

A.A.桂圆

B.B.动物油

C.C.动物内脏

D.D.米粥

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第4题

减少脂肪摄入的方法包括（)。

A.避免食用含有反式脂肪的加工食品

B.用植物油而不是动物油

C.煎炒

D.少吃含有大量饱和脂肪的食物

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第5题

以下哪种油脂常在食品工业化中作为烘焙用油？

A.菜籽油

B.棕榈油

C.动物油

D.色拉油

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第6题

学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（）

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第7题

食物制作后应立即食用，避免食物放置的时间过长，剩余食物可室温保存。（)

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第8题

在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。（)

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第9题

关于脂肪的描述正确的是（）。

A.每人每日膳食中有50g脂肪，即可满足人体的生理需要

B. 脂肪供给量应占每日总热能供给量的15%～25%左右，不超过30%

C. 过量摄入脂肪对人体有害

D. 一般情况下食用动物油较好

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第10题

关于脂肪的描述正确的是（）

A.每人每日膳食中有50g脂肪，即可满足人体的生理需要

B.脂肪供给量应占每日总热能供给量的15%～25%左右，不超过30%

C.过量摄人脂肪对人体有害

D.一般情况下食用动物油较好

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