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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-23

[单选题]

“餐饮服务人员为各类客人服务时要尽量做到不急躁、不厌烦，态度和蔼”说的是服务态度要求的（）

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第1题

餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时，应（)、（)、不厌烦。态度和蔼。

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第2题

餐饮服务人员可以实现餐饮个性化服务的途径有（）。

A.有针对性地为客人安排座位

B.提供个性化的菜单及菜品

C.建立客史档案，记录客人喜好

D.经常与客人沟通交流，了解客人心理，进行服务创新

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第3题

餐饮服务人员在服务中应做到，在不同的地点和场合能运用服务性语言与客人进行（)的交谈。

A.工作性

B.私人性

C.商务性

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第4题

服务人员要努力学习餐饮基本理论知识，熟练掌握过硬的餐饮服务基本技能，做到在操作（）的基础上，提供优质的个性化务。

A.规范化

B.标准化

C.程序化

D.合理化

E.服务化

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第5题

餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一言一行都会在客人心目中留下深刻印象，所以说餐饮服务直接影响到饭店的（）。

A.用工

B.节能

C.声誉

D.管理

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第6题

餐饮服务人员必须熟练掌握餐厅服务的技能技巧，在做到服务规范化的同时，还要善于观察和揣测客人的心理和习惯，及时准确地提供服务。

A.个性化

B.程序化

C.标准化

D.多样化

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第7题

餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。

A．错误

B．正确

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第8题

餐饮服务人员在服务中应做到，在不同的地点和场合能运用服务性语言与客人进行（）的交谈。

A．工作性

B．商务型

C．私人性

D．开放性

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第9题

餐饮服务的特征显示，要提高宾客对饭店餐饮产品及服务的满意度，需要服务人员的标准化服务和规范化服务。（)

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第10题

礼貌服务表现在餐饮服务人员的()上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。

A.语言

B. 态度

C. 行动

D. 仪表

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第11题

对于客房服务人员日常服务礼仪说法不正确的有（）

A.遇到客人应主动避让

B.要为客人营造安静、舒适的住宿环境，不能大声喧哗

C.为体现热情周到的服务，应多进入客人房间提供服务

D.应做到“走路轻、说话轻、操作轻”

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