简述制定集体儿童膳食计划时制定食谱的原则。

A.以平衡膳食原则制定食谱，定期更换

B.进餐时间：小班30分钟，中，大班20分钟即可

C.定期进行营养分析，发现问题及时解决

D.采用新鲜，优质食物，保证膳食卫生

A.应因地制宜地制定膳食计划

B.食谱制定要符合膳食配制的原则

C.膳食计划因符合每个幼儿的喜好

A.每周的带量食谱，每月的膳食计划，附设托儿班的必须同时制定托儿班带量食谱

B.记录园长陪餐的反映，以及儿童接受食物的程度

C.保教结合，做好膳食调查中各种食材数量、剩余、进餐人日数等信息的登记，准确填写相关表格

D.每季度进行一次儿童膳食调查

幼儿园膳食管理制度不包括以下内容()。

A、成立儿童膳食管理委员会

B、定期取血进行儿童机体营养指标检测

C、制定膳食计划

D、按周编制食谱

E、食物营养与安全的培训

A.编制食谱→膳食调查→营养评价

B.制定计划→编制食谱→膳食调查→营养评价

C.制定计划→编制食谱→膳食调查→营养评价→伙食费收支平衡

D.制定计划→膳食调查→营养评价→伙食费收支平衡

A.多样食物合理搭配

B.专门烹调

C.制定合理的膳食制度

D.培养良好的饮食习惯

E.针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱

A.多样食物合理搭配

B.专门烹调

C.制定合理的膳食制度

D.培养良好的饮食习惯

E.针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱

A.食谱的制定

B.食物种类的选择

C.烹调技术的使用

D.需要数量的计算

A.食物种类的选择

B.需要数量的计算

C.食谱的制定

D.烹调技术的使用

A.每1~2周制定食谱一次

B.各年龄组食谱相同

C.推荐使用带量食谱，力求达到平衡膳食

D.每季度进行1次膳食调查