大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()。
A.葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 低聚糖
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