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提问人：网友tangmanyun
发布时间：2022-01-06
[主观题]
食品生产企业在食品生产过程中从哪些环节实施质量控制？
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A.畜禽养殖、收购贩运
B. 畜禽屠宰
C. 畜禽产品贮运
D. 食用畜产品从养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工企业前
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第2题
根据2013年我省食品安全监管机构改革精神，畜牧兽医部门负责以下哪些环节的畜产品质量安全监管（）
A．畜禽养殖、收购贩运
B．畜禽屠宰
C．畜禽产品贮运
D．食用畜产品从养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工企业前
第3题
某食品经营企业由只有十几人的小企业逐渐发展成为一个拥有二百多人的综合食品公司，在其发展初期从采购、运输、生产、加工、配送全部都自行完成，而现在随着市场竞争的加剧，公司总经理觉得工作起来越来越力不从心，于是希望除了主业外，其他的物流环节交与专业机构来完成。请问：该企业在决定是否外包时应考虑哪些问题？该企业决定将物流业务外包后必须做好哪些工作？
第4题
食品安全模块的目的和意义（）
A.1、确保食品安全的责任要求贯彻落实到生产经营的每一个环节、每一个细节、每一个岗位、每一个员工，严格履行食品安全主体责任
B.2、加强对食品生产过程中人员、设备、虫害、卫生、微生物、异物的管理，筑牢食品安全底线，确保每个环节符合食品安全要求
C.3、降低或避免产品在市场因食品安全问题被媒体曝光，以及对消费者造成人身风险，企业关停等食品安全事故的发生
第5题
食品安全模块的目的和意义（）
A.确保食品安全的责任要求贯彻落实到生产经营的每一个环节、每一个细节、每一个岗位、每一个员工，严格履行食品安全主体责任
B.加强对食品生产过程中人员、设备、虫害、卫生、微生物、异物的管理，筑牢食品安全底线，确保每个环节符合食品安全要求
C.降低或避免产品在市场因食品安全问题被媒体曝光，以及对消费者造成人身风险，企业关停等食品安全事故的发生
第6题
2013年我省食品安全监督管理体制改革后，畜牧兽医部门负责的畜产品质量安全监管领域为（）
A.超市、农贸市场环节
B.食品生产环节
C.餐饮环节
D.食用畜产品从养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工企业前
第7题
某食品经营企业由只有十几人的小企业逐渐发展成为一个拥有二百多人的综合食品公司，在其发展初期
从采购、运输、生产、加工到配送全部都自行完成，而现在随着市场竞争的加剧，公司总经理觉得工作起来越来越力不从心，于是希望除了主业外，其他的物流环节交给第三方物流企业来完成。请问该企业物流外包的原因是什么？决定因素有哪些？
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第8题
2013年我省食品安全监督管理体制改革后，畜牧兽医部门负责的畜产品质量安全监管领域为（）。
A.超市、农贸市场环节
B. 食品生产环节
C. 餐饮环节
D. 食用畜产品从养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工企业前
第9题
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应（），确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯
A.完整
B.真实
C.可以涂改
D.伪造
第10题
根据《食品贮存管理知识》解读的讲授，造成菌落总数超标的环节有哪些（）
A.原辅料起始菌数较高
B.生产加工过程中未严格按照食品卫生规范的要求
C.包装材料消毒不严及包装密封性不好
D.贮存环境不符合规范要求
