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提问人：网友howtry
发布时间：2022-01-06
[主观题]
从市场上买回来的食物称为“市品”，按照通常的加工、烹调方法和（）去掉其中不可食部分，剩余的即为可
食部分。
A.使用习惯
B.食用习惯
C.生产习惯
D.生活习惯
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A.萼片
B.花冠
C.雄蕊
D.子房
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第6题
食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。A.食品B.食部C.产品D.物品
食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。
A.食品
B.食部
C.产品
D.物品
第8题
膳食调查结果记录时要注意（）。
A.所调查食物是生重还是熟重
B.食物的种类按熟重记录
C.食品调查的食物是净重还是市品重（毛重）
D.食物成分表中查不到的食物可用近似食物的营养成分代替，并注明
第9题
合肥重山智业管理咨询有限公司甲省中烟工业公司因厂房维修，需将一批卷烟通过铁路从甲省A市B县一分厂调运乙省C市二分厂。2013年3月10日，指派工作人员小王携带全部申请材料前往有权机关申请办理准运证，有权机关于3月11日依法签发了准运证，3月12日甲省卷烟工业公司持该份准运证发车运输。按照经营烟草专卖品的业务类型来分，该份准运证属于（）。
A.交易
B. 非交易
C. 拍卖
D. 调拨
第10题
查食物成分表芦笋可食部为90%，每100g食部提供能量18Kcal，请问市品重量为200克芦笋能提供多少能量？（)
A.24.3Kcal
B.32.4Kcal
C.36Kcal
D.40Kcal
