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提问人:网友shayanwen
发布时间:2022-01-07
[单选题]
乳化剂的分子结构是由()和()组成的。
A.亲水基
B.分散相
C.亲油基
D.分散介质
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A.亲水基
B.分散相
C.亲油基
D.分散介质
A、乳化剂多为表面活性剂
B、乳化剂分子结构有共同的特点:一般是由亲油基和亲水基两部分组成的
C、乳化剂存在时, 有助于形成稳定的乳浊液
D、乳状液有两种类型: 一类是油分散在水中, 简称水包油型乳状液, 用 O/ W 表示; 另一类是水分散在油中, 简称油包水型乳状液, 用 W/ O 表示。
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