（）反应是胺、氨基酸以及蛋白质与糖、醛、酮类之间的反应。

A.羧基，羧基

B.氨基，醛基

C.氨基，甲基

D.羧基，甲基

A.在强酸性溶液中加热可生成青霉醛酸和D-青霉胺

B.在碱性溶液中遇糖类可生成哌嗪2，5-酮衍生物

C.与水合茚三酮试液作用显紫色

D.与碱性酒石酸铜试液反应显紫色

E.在碱性条件下生成青霉醛和D-青霉胺

A.坂口反应

B.N-甲基葡萄糖胺反应

C.茚三酮反应

D.Kober反应

E.戊烯二醛反应

A.焦糖化反应

B.水解反应

C.美拉德反应

D.老化反应

A.丙酮酸激酶

B.磷酸丙糖异构酶

C.醛缩酶

D.3-磷酸甘油醛脱氢酶

A.6-磷酸果糖激酶-1

B.3-磷酸甘油醛脱氢酶

C.磷酸甘油酸激酶

D.烯醇化酶

E.醛缩酶

A.丙酮酸激酶

B. 磷酸己糖异构酶

C. (醇)醛缩合酶

D. 乳酸脱氢酶

E. 3-磷酸甘油醛脱氢酶

维生素Bl是以硫胺焦磷酸酯形式参与体内何种代谢

A．氨基酸

B．糖

C．脂肪

D．电解质

E．蛋白质