题目内容
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提问人:网友duzhiwen0603
发布时间:2022-01-06
[主观题]
棕榈油中的游离脂肪酸主要是棕榈酸,测得一棕榈油样品FFA为1.75%,则其酸价为()
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下列哪项是畜禽肉脂肪的组成特点______。
A 畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主
B 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成
C 畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪
D 禽肉脂肪含有较多的亚油酸
E 瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
测定粮食中的脂肪酸值主要是用()滴定样品中的游离脂肪酸。
A.0.1mol/L氢氧化钾标准溶液
B.0.2mol/L氢氧化钾标准溶液
C.0.5mol/L氢氧化钾标准溶液
D.1.0mol/L氢氧化钾标准溶液
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