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提问人：网友chinaitlab
发布时间：2022-01-07
[主观题]
为了防止酱油变质，一般会在酱油中添加（）。
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A.改善人体营养性贫血
B.降低食物的酸性
C.预防甲状腺疾病
D.防止食物变质
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| A．豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸 B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率 C．加入NaHCO3的目的是中和盐酸 D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉 |
